據(jù)鄭州國(guó)際會(huì)展中心的工作人員介紹，他們這次展區(qū)布置按照往年的規(guī)模，為參展的食品設(shè)備類企業(yè)在會(huì)展中心頂樓預(yù)留了近千個(gè)展位，以為足夠用了，沒有想到今年前來參加的企業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出往年的規(guī)模，展位根本不夠用。為了滿足更多企業(yè)的需求，又補(bǔ)建了一個(gè)近百個(gè)展位的食品設(shè)備類露天展區(qū)，但還是不能滿足所有要求參展的企業(yè)，只能將一部分企業(yè)拒之門外。

　　北京食之秀食品機(jī)械有限公司負(fù)責(zé)人說：“糖酒商品交易會(huì)我已經(jīng)參加很幾屆了。以前糖酒交易會(huì)，食品設(shè)備參展的廠家一共才有幾十家，可是現(xiàn)在參展的食品設(shè)備企業(yè)越來越多，不管是大型食品設(shè)備企業(yè)還是小型食品機(jī)械企業(yè)，都有參加，此次我們來的目的主要也是推廣我們的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，從這兩天的情況來看，效果非常好，像這些樣品都已經(jīng)被預(yù)定出去了�！�

　　由此可見，休閑食品設(shè)備市場(chǎng)需求量大，西餐廳設(shè)備、冷飲店設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊。食之秀公司負(fù)責(zé)人說，近年來食品機(jī)械行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場(chǎng)銷勢(shì)迅猛，主要受兩個(gè)方面的影響：一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時(shí)尚的消費(fèi)習(xí)慣，也間接帶動(dòng)了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。而在金融危機(jī)中，相比電動(dòng)工具、五金機(jī)械等熱門行業(yè)，食品機(jī)械行業(yè)受到的影響和沖擊較小。這主要是因?yàn)槭称窓C(jī)械屬民生產(chǎn)品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。所以，基本上沒有受到太大的沖擊。記者了解到，目前，食之秀機(jī)械設(shè)備網(wǎng)的每月銷量都在百臺(tái)以上，像冰淇淋機(jī)、燒烤、小吃車等各種小型食品設(shè)備很受消費(fèi)者歡迎，銷售狀況非常好。

　　行業(yè)專業(yè)人士認(rèn)為，隨著現(xiàn)代消費(fèi)趨向的變化及消費(fèi)者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展，繼而使各種類型的食品機(jī)械在市場(chǎng)上走俏。另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械的需求也呈現(xiàn)出旺盛的銷勢(shì)。隨著農(nóng)民生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來越講究生活質(zhì)量，現(xiàn)代化的食品機(jī)械為他們的生活提供了方便，因此，針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)而研發(fā)的食品機(jī)械已廣受農(nóng)民的歡迎。尤其是面條機(jī)、煎餅機(jī)、餃子機(jī)等食品機(jī)械，目前在農(nóng)村有著廣闊的市場(chǎng)。